综合信息化系列

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2013-09-04 食品质量控制管理与追溯系统

       食品质量与安全是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系,及对食品加工质量和安全管理的科学,其基本任务是通过对食品生产、加工和储藏各个环节的管理和控制,保证食品的营养品质和卫生质量,促进人体的健康。
      食品质量控制管理与追溯系统参考了HACCP系统(企业食品危害分析系统)的相关管理理念,从食品安全和保障角度出发,建立对整个食品
生产过程的监测、质量控制、关键指标管理、产品追溯、食品标准管理等多种功能。它应用于从食物原料采购和企业内部流通环节中
      食品质量控制管理与追溯系统将相关的标准和规范应用于系统中,使其与食品企业的电子记录相结合,帮助企业更好的执行和遵循相关标准
,优化企业资源配置、提高产品质量控制水平,增强企业食品质量控制能力,提高食品企业管理人员管理效率。
     食品质量控制管理与追溯系统功能设计以满足现代化食品生产企业的日常生产管理需要和食品质量控制为主要出发点,将系统功能分为几个
主要模块:用户操作、系统配置、采购部门、品控中心、生产部门、库管部门、质量与追溯管理等七个模块。


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